Le sel rose est un sel de l’Himalaya extrait dans la région du Pendjab, au Pakistan. Sa teinte rosée provient d’oligo-éléments tels que le magnésium, le potassium, le calcium et le fer. En hindi, « sel rose » est appelé Sendha Namak.
Sa couleur varie du rose pâle au rouge profond. Sa texture grossière et granuleuse est composée de gros cristaux. Outre sa fonction culinaire, le sel rose est également utilisé pour la fabrication de lampes de sel décoratives et pour les soins spa.
On pense que les gisements de sel de l’Himalaya ont été découverts par l’armée d’Alexandre le Grand. Cependant, les premières traces d’exploitation de sel gemme de l’Himalaya remontent au XIIIe siècle, lorsque le clan Janjua les a découverts.
Certaines personnes utilisent également des plaques de sel de l’Himalaya pour présenter et servir leurs plats. Le sel naturel qu’elles contiennent leur confère une saveur particulière.
