La farine Sattu biologique, très appréciée dans la cuisine indienne, offre des bienfaits exceptionnels pour la santé et s’adapte à de nombreuses recettes. Fabriquée avec soin à partir de légumineuses et de céréales torréfiées, cette farine exceptionnelle allie harmonieusement goût et nutrition, et est donc essentielle à une alimentation équilibrée.
Tout d’abord, les légumineuses sont cultivées sans aucun produit chimique. Elles sont ensuite cueillies à la main et torréfiées. Cela permet de préserver les saveurs et les nutriments naturels. L’ensemble du processus est soigneusement exécuté pour préserver la valeur biologique des légumineuses et des céréales.
Lorsque vous choisissez la farine biologique Sattu, vous faites un pas vers l’adoption d’un mode de vie sain sans compromettre le goût et la qualité.
Processus de culture de Sattu Atta
Le processus de culture du Sattu biologique comprend plusieurs étapes pour garantir une récolte réussie :
- Désherbage, préparation du sol : Assurer un bon drainage et un pH neutre.
- Semis Plantez les graines de pois chiche uniformément, en les recouvrant légèrement : Plantation pendant la saison des pluies.
- Désherber régulièrement : garder le terrain propre !
- Nourrir les cultures : utiliser du compost/fumier pour une croissance saine.
- Récolte lorsqu’elle est bien dorée : Couper, sécher et conserver dans un endroit frais et sec.
- Torréfaction et broyage : Rôtir les pois chiches pour rehausser leur saveur et les broyer en une poudre fine pour produire du Sattu Atta.
Informations sur le stockage de la farine Sattu
Voici quelques conseils sur la façon de conserver la farine de sattu :
- Conservez le sattu dans un récipient hermétique pour éviter qu’il n’absorbe l’humidité et ne devienne périmé.
- Conservez le récipient dans un endroit frais et sec. Un placard ou un garde-manger est une bonne option.
- Le Sattu atta peut durer jusqu’à 6 mois s’il est conservé correctement.
